Nimue – Sauvignon Blanc 2016
Kurzbeschreibung:
Zarte Holunderblüte, fruchtiges Extrakt, pure Mineralität, kernige Struktur durch die verlängerte Maischestandszeit
Servier- und Speisenempfehlung:
NIMUE ist eine bedeutende Gestalt in der keltischen Sagenwelt. Sie wird als Herrin des Sees bezeichnet und aus ihrem Wasser wurde das Schwert Excalibur gezogen. Sie gilt als Ziehmutter von Lanzelot und als Geliebte des Zauberers Merlin. Diese Konzentration von mystischen Ereignissen und Begebenheiten spiegelt sich in der Komplexität und Vielschichtigkeit dieses Weines wieder. Wie von Zauberhand geführt entfalten die Sauvignon Blanc Trauben ihre Fruchtigkeit und Lebendigkeit in diesem Wein.
Freude im Glas bei 12°C. Der ideale Wein als Solo-Genuss oder als Kombination mit asiatischen Speisen oder auch zu Grammelknödel.
Daten zum Sauvignon Blanc Nimue:
Weinbergslage: Oberer Satz
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2016
Weinbaugebiet: Burgenland
Status: Demeter
Vinifizierung: Offene Vergärung bei einer Maischestandzeit von 15 Tagen.
Lagerung Auf der Vollhefe in 500 l Fässern ohne Schwefel bis zur Flaschenfüllung, dann leichte Schwefelung
Boden Muschelkalkboden
Analysewerte:
Alkohol: 13 %vol
Restzucker: 1,0 gr/l
Säure: 5,4 gr/l
Flaschenform: Burgunderflasche
Flaschengröße: 0,75l
Verschluss: Drehverschluss
Kartoninhalt: 6 Flaschen
